Aceite ecológico

 

Esta  mañana llegamos a un pueblo de la provincia de Toledo llamado Arcicóllar donde Alejandro y Laura nos enseñaron su olivar ecológico y nos explicaron su cultivo. Nos enseñaron cómo recogían la aceituna antiguamente y nos dejaron varear un olivo que no se quejó.

Antes de comer aprendimos que hay diferentes tipos de aceite: el virgen extra, que no tiene ningún defecto,  el virgen, que tenía un defecto y el lampante, que huele y sabe mal y que no se puede tomar sin refinar. Para diferenciarlos, hicimos una cata.

Hugo